ブルーマウンテン種

コンゴからのコーヒー「Congo copa de Kivu3」という銘柄の紹介

Kivu3というのはコーヒーのランクを表している表示でKivu2（最高品質）＞Kivu3（2番目に高品質）欠点豆の少なさ、豆の見た目の良さのランクになります。

コパーデの品種は、ブルーマウンテン種、カツアイ種、ルモンガボ種が混ざっています。

＊ルモンガボ＝ブルボン種のこと。

＊カツアイ（カトゥアイ）＝カトゥーラ種とムンド・ノーボ種を人工交配させた品種。

ブルーマウンテン！！そうです、あのコーヒーのブルーマウンテンなのですが、ジャマイカのブルーマウンテン種を移植したものになるので、ジャマイカのブルーマウンテンエリアで栽培されたものしかブルーマウンテンという銘柄をつけることはできません。

でも、一応品種はブルーマウンテン種入りなので、少しはブルーマウンテンを感じることができるのです。＾＾

明るいフレーバー、飲んだ後が華やかな感じ！深めの焙煎でも後味に残るフローラルな明るさを感じることができます。（個人の感じ方にもよりますが）

ワインのようにジーーーーっくり味わうと口の中に残る余韻がわかります。

ガブガブ飲んでるとちょっとわかりにくいです・・・・

焙煎を浅め、中煎りにすれば個性が残るので、特に特徴がわかりやすいです。でもしっかりしたコーヒーらしさが好きな方は、中深煎り、深煎りがおすすめです。（濃厚な感じ）

コンゴのコーヒーを見つけたらぜひ、お試しください！

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